Če je le možno, kupimo jetra domačih (ekoloških) piščancev, taka so veliko bolj zdrava. Jetra so odličen vir vitaminov B (predvsem B12, pa tudi folatov, B2), železa, vitamina A in drugih hranil.
S svežimi zelišči dodamo veliko koristnih snovi (vitaminov, mineralov, antioksidantov) in poskrbimo za boljšo prebavljivost jedi. Peteršilj je prava zakladnica hranil in je eno najbolj zdravilnih zelišč. Vsebuje veliko mineralov (železo, mangan, kalcij, magnezij, kalij…), vitaminov (C, folate, A, E, B1…), klorofila in drugih fitohranil. Zato si ga le obilno privoščimo.
Tudi drobnjak je prava vitaminska bomba, ki pa je ni dobro kuhati – na že pripravljeno jed narežemo svežega. Drobnjak je sorodnik čebule in česna, vendar je veliko blažji in primeren tudi za ljudi, ki ju ne prenesejo.
Potrebujemo:
250 g piščančjih jeter
1 velika čebula
malo maščobe za dušenje čebule (najraje uporabim prečiščeno kokosovo)
25 g masla ali nekaj žlic hladno stisnjenega olivnega olja
sol, poper
Zelišča: timijan, drobnjak, peteršilj
Čebulo očistimo, narežemo in na srednji ali nizki temperaturi počasi dušimo, da se razpusti in na koncu malo karamelizira, dodamo narezana jetra in vse skupaj pražimo/dušimo, po 3-4 minutah dodamo 0,5 dl vode in še kako minutko kuhamo. Odstavimo, dodamo začimbe (drobnjak dodamo malo kasneje) in malo ohladimo. Jetrca predenemo v sekljalnik, dodamo drobnjak, maslo (počakamo, da se razpusti) ali olivno olje in gladko sesekljamo.
Namigi:
RECEPTI ZA PRIPRAVO ZDRAVIH OBROKOV
Eirene je naša ambasadorka zdrave prehrane. Kot svetovalka za domačo kulinariko, z nasveti in uporabnimi triki svetuje za maksimalno kakovostno pripravo hrane. Pa dober tek!
Nazaj na vrh
Ni izdelkov v košarici
Za izbran trgovski center vam bomo samodejno prikazovali zaloge.
Vaš trenutno izbrani trgovski center je .
Ste že nakupovali v Merkur spletni trgovini?
PrijavaŠe niste nakupovali v Merkur spletni trgovini?
Ustvarite račun in nakupite hitreje.
Ob registraciji si lahko ustvarite tudi Merkurjevo kartico zaupanja, s katero si zagotovite dodatne prihranke.
Prikaz zalog je informativne narave. Točen podatek dobite v izbranem trgovskem centru.
