Brezplačna dostava pri spletnem nakupu nad 180 €
Brezplačno vračilo izdelka pri spletnem nakupu v 30 dneh
Brezplačen osebni prevzem - Click & Reserve

Bučni pesto

naslovna-slika-bucni-pesto

Ste ljubitelji testenin? Potem ste zagotovo že preizkusili odličen pesto iz bazilike. Klasičnemu receptu pa naj se v vaši kuhinji pridruži tudi pesto iz bučnih semen z bučnim oljem. Nad tradicionalnimi okusi, predstavljenimi na nov način, bodo navdušeni vaši gostje in družina, ki se bodo želeli z okusnimi testeninami in bogato omako razvajati še večkrat. Pesto se bo odlično prilegel k testeninam, juham in polenti; kraljeval bo med domačimi namazi in popestril okuse solat. Dober tek!


Čas priprave: 5 minut


Število porcij: 2,5 dl pesta


Sestavine:

  • 150 g bučnih semen
  • 80-90 g ekstra deviškega bučnega olja
  • 4 ščepci soli
  • sesekljan česen, po okusu

Korak za korakom:

1. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

2. V pekač stresemo bučna semena in ga položimo v ogreto pečico za 6-8 minut.

3. Bučna semena ohladimo.

4. Ko se bučna semena dobro ohladijo, jih stresemo v mešalnik ali multipraktik. 3-4 žlice semen grobo zmiksamo, preostali del pa drobno. 

5. Mešanico semen stresemo v skledo, primešamo sol in prilijemo olje. Olje dodajamo, dokler ne dobimo želene gostote.

Ljubitelji česna lahko le-tega dodate v omako. 

slika-buca

Shranjevanje

Priporočamo, da pesto hranite v zaprtem steklenem kozarčku za vlaganje v hladilniku. 


Namigi

  • Rumenkasto bučno olje je bilo med stiskanjem premalo segreto, rjavo pa preveč – zato izberite bučno olje zelenkaste barve, ki je najboljše.
  • Z bučnimi semeni, ki jih boste pekli 15-20 minut pri 70 stopinj, boste pripravili bolj zdravo različico pesta, ki vsebuje več hranilnih snovi.
  • Buče so zelo zdrave, saj ne prenesejo umetnih gnojil in škropljenja proti mrčesu.
bucna-semena

Viri

  • recept s slovenskega portala www.gurman.eu, preveden, urejen in dopolnjen po receptu pesto iz bučnih semen z bučnim oljem z bloga my daily sourdough bread; naslovna fotografija z istega bloga
  • številni drugi različni viri
  • Thinkstock: fotografije v besedilu