SHISO, JAPONSKA PERILA

Perilo boste pri nas našli tudi pod imeni šiso, japonska perila, kitajska bazilika ali črna kopriva

• Uporabna je cela rastlina.
• V jedeh se uporablja v glavnem listje.
• Osvežilno sladkast okus.

Uporabna je cela rastlina. V jedeh se uporablja v glavnem listje, tu in tam tudi cvetovi. Mladi listi so enkraten dodatek solat, malo starejše pripravimo kot špinačo - podušene na olivnem olju z malo česna, dodajamo jih nasekljane kot začimbo v rižote, testenine, enolončnice. Nadvse prijeten, osvežilno sladkast okus opisujejo kot mešanico koriandra, limone in cimeta, sama pa sem zaznala tudi močno oreškasto noto.