Električni žar je idealna rešitev, ko želite žar okus brez logistike oglja ali plina ali ko imate omejitve glede uporabe odprtega ognja. Največja prednost je preprostost: priklopite, segrejete, spečete in pospravite.
Bistvena razlika med povprečnim in odličnim električnim žarom pa je, kako dobro se obnese v vsakdanji uporabi – ali se hitro segreje, drži temperaturo, dela manj dima, se enostavno očisti in ima dovolj površine za porcije, ki jih najpogosteje pečete.
V nadaljevanju boste dobili jasna merila, kako izbrati najboljši električni žar za vaš balkon, teraso ali letno kuhinjo.
Najprej prostor: balkon, terasa ali kuhanje pod streho
Električni žar se pogosto kupi zaradi praktičnosti in omejitev prostora, zato je prvi korak preprost: kje bo stal.
- Balkon: običajno šteje kompaktna velikost, manj dima, varno odvajanje maščobe in stabilen pokrov. Pomembno je, da je žar stabilen in da ga lahko hitro pospravite.
- Terasa ali atrij: tu je več manevrskega prostora, zato lahko izberete večjo površino peke ali model na stojalu.
- Pod nadstreškom: električni žar je lahko dobra rešitev, a še vedno potrebujete zračnost in varnostno razdaljo do vnetljivih materialov.
Če veste, da boste žar premikali, preverite tudi težo, ročaje in shranjevanje kabla.
Vrste električnih žarov – namizni, na stojalu, kontaktni
Najboljši električni žar za vas je odvisen od tega, kako radi pečete.
- Namizni električni žar: najbolj priljubljen za balkone in manjše prostore. Hitro se postavi, pogosto ga je lažje očistiti in zavzame malo prostora.
- Električni žar na stojalu: bolj podoben klasičnemu vrtnemu žaru, pogosto z večjo površino in dodatnimi policami.
- Kontaktni žar: primeren, če želite peko z obeh strani hkrati (sendviči, zelenjava, tanjši kosi). Ni klasičen žar za družbe, je pa zelo praktičen za hitro uporabo.
Za širši pregled električnih žarov in njihovih glavnih prednosti preverite tudi članek Električni žari: Udobna peka na prostem brez dima in saj.
Kako boste pekli: detajli, ki naredijo največjo razliko
Ko imate izbran tip električnega žara in veste, kje ga boste uporabljali, pridejo na vrsto tiste odločitve, ki najbolj vplivajo na rezultat peke in udobje pri uporabi.
Rešetka, plošča ali kombinacija – kakšna je površina peke?
Tu se odloča, kako vsestranski bo vaš žar.
- Rešetka: bolj klasičen žar občutek, odličen za meso in zelenjavo, kjer želite sledi rešetke.
- Plošča (gladka ali rebrasta): praktična za manjše kose, ribe, zelenjavo, tofu, sir, ker manj stvari pada in se lažje obrača.
- Kombinacija: pogosto najbolj uporabna, ker omogoča različne jedi naenkrat.
Pomembno je tudi, ali so elementi snemljivi in ali jih lahko operete v pomivalnem stroju.
Moč in segrevanje: da ni peka počasna
Pri električnem žaru vas ne zanima samo številka v vatih, ampak kako hitro pride do delovne temperature in ali jo zna držati, ko nanj položite hladnejša živila.
Dober znak je tudi, da ima žar enakomerno segrevanje po celotni površini in smiselno postavljeno odtekanje maščobe.
Za še več praktičnih trikov (od priprave do peke in čiščenja) pa preverite tudi 20 nasvetov za peko na žaru.
Nadzor temperature: termostat, cone in merjenje
Modeli, ki so najbolj hvaležni za uporabo, imajo jasno regulacijo in dovolj stabilno delovanje, da lahko spečete več različnih živil zapored, brez da vsakič lovite pravo temperaturo. Če žar omogoča vsaj približno ločitev območij (močnejše/šibkejše), si boste prihranili veliko živcev.
Pokrov lahko naredi veliko razliko v uporabnosti vašega žara
Pokrov ni nujen pri vseh žarih, je pa zelo uporaben, če:
- želite bolj enakomerno peko (učinek pečice),
- pečete debelejše kose,
- želite manj brizganja in nekoliko bolj nadzorovane vonjave.
Dim, vonj in maščoba: kako do prijetnejše izkušnje peke na žaru
Električni žar praviloma ustvarja manj dima kot oglje, a dim še vedno nastane, če se maščoba zažge. Zato so pomembni naslednji vidiki:
- dober sistem odvajanja maščobe,
- pladenj za maščobo, ki je enostaven za čiščenje,
- pravilna temperatura (previsoka temperatura za mastne kose pomeni več dima).
Če pečete na balkonu, boste cenili tudi žar, ki ima bolj zaprto konstrukcijo in ne razpršuje toplote ter maščobe naokoli.
Še več idej in vsebin na temo žarov, dodatkov in zunanje kulinarike najdete v kategoriji Žari v MERKUR Svetovalnici.
Odločitve za izbiro najboljšega električnega žara
- Kje boste pekli: balkon, terasa, pod streho?
- Za koliko ljudi najpogosteje pečete (2, 4, 6+)?
- Želite namizni žar ali žar na stojalu?
- Vam bolj ustreza rešetka, plošča ali kombinacija?
- Je pokrov za vas pomemben (debelejši kosi, bolj enakomerna peka)?
- Kako enostavno se žar čisti (snemljivi deli, pladenj za maščobo)?
- Koliko prostora imate za shranjevanje in ali boste žar premikali?
|
Čiščenje vas lahko odvrne od peke na žaru
Najboljši električni žar je pogosto tisti, ki ga brez odpora tudi očistite. Pri izbiri preverite:
- ali so plošče/rešetke snemljive,
- ali imajo zaščitni premaz proti prijemanju,
- kako se odstrani pladenj za maščobo,
- ali je dostop do robov in kotičkov enostaven.
Praktičen nasvet: žar je najlažje očistiti, ko je še mlačen, ne pa, ko se maščoba popolnoma ohladi in strdi.
6 napak, zaradi katerih lahko električni žar razočara
- Žar je premajhen za vaše tipične porcije, zato pečete v preveč rundah.
- Kupite žar brez praktičnega odtoka maščobe, zato nastane več dima in več čiščenja.
- Nastavite previsoko temperaturo za vse, posledica pa je zažgana površina in suha sredica.
- Po peki pustite žar, da se popolnoma ohladi in se maščoba strdi, čiščenje je potem veliko težje.
- Žar postavite na nestabilno podlago ali preblizu stene, kar je nevarno in neprijetno.
- Pričakujete okus oglja, namesto da izkoristite prednosti elektrike: kontrola temperature in hitra uporaba.
|
Kaj pomeni najboljši električni žar za različne uporabnike
Najboljši električni žar ni univerzalna izbira, ker imamo različne navade, prostor in jedi, ki jih najraje pečemo.
- Za posameznike in pare: kompakten namizni žar, ki se hitro segreje in enostavno očisti.
- Za družine: večja površina peke, pokrov, dober sistem maščobe, možnost kombinirane površine.
- Za obiske: večja rešetka ali žar na stojalu, dodatne odlagalne površine in stabilna konstrukcija.
- Za ljubitelje zelenjave, rib in občutljivejših jedi: plošča ali kombinacija, natančna regulacija temperature, dobra površina proti sprijemanju.
Izberite najboljši električni žar, ki ga boste z veseljem uporabljati celo sezono
Ko imate jasno sliko o prostoru, številu oseb in načinu peke, je izbira precej enostavna: iščete žar, ki bo dosegal in držal pravo temperaturo, imel dovolj površine in bo tak, da ga boste brez slabe volje očistili.
Oglejte si ponudbo električnih žarov v trgovini MERKUR.
