Kuhanje riža se zdi preprosto, dokler se ne zgodi prekuhan, lepljiv ali – še slabše – zažgan spodnji sloj. Prav zato se vedno več gospodinjstev odloča za kuhalnik riža. Ta manjši kuhinjski aparat poskrbi za enakomerno kuhanje, sproti uravnava temperaturo in zagotavlja, da bo riž vedno ravno prav kuhan. Poleg tega osvobodi kuharja stalnega preverjanja lonca, mešanja in ugibanja, kdaj je jed zares pripravljena.
Če je riž pogosto na vašem jedilniku – naj bo to basmati, jasminov, rjavi, divji ali običajen beli riž – potem je kuhalnik riža pripomoček, ki vam dolgoročno prihrani čas, energijo in prostor na kuhalni plošči.
Na kaj biti pozoren pri izbiri kuhalnika riža
Tudi med kuhalniki riža obstajajo razlike – v prostornini, materialih, dodatnih funkcijah in načinu upravljanja. Pri izbiri je priporočljivo upoštevati naslednje dejavnike.
1. Prostornina kuhalnika
Za eno ali dve osebi zadostuje že kuhalnik prostornine 0,5 do 1 litra. Družine s štirimi ali več člani pa bodo potrebovale aparat, ki lahko skuha 1,5 do 2 litra riža naenkrat. Prostornina se pogosto nanaša na količino surovega riža, ki jo nato aparat samodejno skuha do konca.
2. Notranja posoda
Notranjost kuhalnika mora biti kakovostna, saj prihaja v neposreden stik z živili in visokimi temperaturami. Večina modelov ima nelepljivo prevleko (teflon, keramika), ki omogoča lažje čiščenje in preprečuje prijemanje hrane. Obstajajo pa tudi modeli iz nerjavnega jekla, ki so bolj trpežni, a zahtevajo nekoliko več pozornosti pri čiščenju.
3. Dodatne funkcije
Osnovni kuhalniki riža imajo le funkcijo kuhanja in ohranjanja toplote. Naprednejši modeli omogočajo kuhanje različnih vrst žit, imajo program za kuhanje na pari ali možnost zamika začetka kuhanja. Nekateri ponujajo tudi nastavitev različnih tekstur (mehkejši ali bolj suh riž), kar je lahko uporabno za pripravo jedi, kot so rižote ali riževi narastki.
4. Uporaba in čiščenje
Večina kuhalnikov riža ima odstranljivo notranjo posodo in pokrov, ki ju je mogoče enostavno oprati. Pomembno je, da izberete model z jasno označenimi merami in enostavnim upravljanjem, saj boste tako kuhalnik uporabljali pogosteje in z manj napora.
Namig: riž ni edino, kar lahko skuhate v kuhalniku riža
Čeprav je kuhalnik riža zasnovan za pripravo popolnega riža, ga lahko uporabite tudi za kuhanje drugih jedi. V njem lahko skuhate kvinojo, bulgur, proseno kašo … Z dodatkom mleka in vanilje lahko pripravite mlečni riž. Nekateri modeli imajo tudi program za paro, s katerim lahko hkrati skuhate zelenjavo ali ribe.
Praktični nasveti za uporabo kuhalnika riža
Ko izberete ustrezen model, je ključno tudi to, kako ga uporabljate. Upoštevanje nekaj osnovnih priporočil bo pripomoglo k boljšemu rezultatu in daljši življenjski dobi aparata.
- Pred kuhanjem riž vedno sperite. Tako odstranite odvečen škrob, ki sicer povzroči lepljenje in motno vodo. Sperite ga, dokler voda ni več bela.
- Upoštevajte priporočena razmerja vode in riža. Ta se razlikujejo glede na vrsto riža, a splošno pravilo za beli riž je 1 skodelica riža : 1,5 do 2 skodelici vode. Večina kuhalnikov ima oznake v notranjosti, ki vam pomagajo pri merjenju.
- Riža med kuhanjem ne mešajte. Kuhalnik sam uravnava temperaturo in čas, zato dodatno mešanje ni potrebno – lahko celo poslabša rezultat.
- Po končanem kuhanju pustite riž še nekaj minut počivati. Večina kuhalnikov samodejno preklopi na funkcijo »ohranjanja toplote«. Če pustite riž stati 5 do 10 minut, se bo para enakomerno razporedila in izboljšala teksturo.
- Redno čistite posodo, pokrov in morebitne odprtine za paro. Tako preprečite nabiranje ostankov škroba, izboljšate varnost in podaljšate življenjsko dobo aparata.
Prednosti in slabosti uporabe kuhalnika riža
Tako kot pri drugih kuhinjskih aparatih ima tudi kuhalnik riža svoje prednosti in omejitve.
Prednosti:
- Riž se skuha brez nadzora in mešanja.
- Prihranite čas in prostor na kuhalni plošči.
- Riž je vedno enakomerno kuhan, brez spodaj prismojenih ali zgoraj trdih zrn.
- Funkcija za ohranjanje toplote omogoča večjo prilagodljivost pri pripravi drugih jedi.
- Naprednejši modeli omogočajo kuhanje tudi drugih žit ali uporabo kot parni kuhalnik.
Slabosti:
- Aparat zavzame dodaten prostor na kuhinjskem pultu ali v omari.
- Če riža ne pripravljate pogosto, boste aparat morda redkeje uporabljali.
- Nekateri modeli brez kakovostne prevleke se težje čistijo.
- Cena bolj zmogljivih modelov je lahko višja, čeprav ponujajo več funkcij.
Več prostega časa, manj skrbi pri kuhanju
Kuhalnik riža je eden tistih aparatov, ki hitro postanejo nepogrešljivi – še posebej, če pripravljate riž večkrat na teden ali iščete način, kako si poenostaviti pripravo obrokov. Deluje tiho, brez nadzora, in zagotavlja enakomeren rezultat vsakič.
Obiščite MERKUR in izberite kuhalnik riža, ki bo ustrezal vašim potrebam in se brez težav vključil v vaš vsakdan.
