Sveži kalčki - zdravju prijazna prehrana

Kalčki so izredno zdravo in okusno živilo. Vsebujejo vrsto življenjsko potrebnih vitaminov, encimov, hormonov in mineralnih snovi v visoki koncentraciji. Uživanje surovih kalčkov poživi presnovo, izboljša odpornost organizma in prispeva k notranjemu ravnotežju v delovanju telesa. Za pripravo kalčkov so primerna semena žit, vrtnin, sončnic in zelišč.

KAKO DO KAKOVOSTNIH KALČKOV?

• za vzgojo kalčkov so v ponudbi posebni kalilniki iz več plastičnih posod. Posode so v obliki rešetke, da lahko odteče odvečna voda.
• čas kaljenja je odvisen od vrst semen: 2 dni (kreša, kvinoja), 3-4 dni stročnice, 5-7 dni drobna semena zelenjave.

POSTOPEK PRIPRAVE KALČKOV

• Semena pred pripravo prebermo, tako da ostanejo le zdrava in cela
• Semena dobro operemo in čez noč namočimo
• Semena enakomerno porazdelimo po posodi kalilnika
• Kalilnik postavimo na svetlo mesto brez direktnega sonca
• Temperatura naj bo 18 do 21°C
• 2-3 krat dnevno kalilnik z vrha zalijemo z vodo, da navlažimo kalčke. Pomembno je, da je seme ves čas vlažno, a ne da leži v vodi
  uporabno zrele kalčke speremo z veliko vode, da odstranimo ovojnice semen in nesklajena semena

ALI STE VEDELI...

• da ima pol kozarca kalčkov več vitamina C kot šest ozarcev pomarančnega soka
• da kalčki kapusinc vsebujejo 10 krat večjo količino kalcija kot krompir