KVINOJA

Starodavna kulturna rastlina.

• Uporabni so mladi listi in seme.
• Je visoka in dekorativna rastlina.
• NOVO v Sloveniji.

Je kulturna rastlina, katero so gojili že pred 6.000 leti v Andih. Je visoka, robustna in tudi dekorativna rastlina, ki ni zahtevna za vzgojo. Prenaša sušo in vročino. Ko so rastline še majhne obvezno plevemo. Konec avgusta se rastline obarvajo v različne barve, konec septembra pa že poberemo užitno seme. Odrežemo stebla s semenom in jih sušimo na soncu ali v hiši (položimo na tkanino). Seme nato ročno oluščimo in očistimo. Ker ima seme v lupini grenčine, je pomembno, da ga operemo z vodo in posušimo. Ko se voda neha peniti, je seme dovolj oprano. Mlade liste pripravljamo kot špinačo. Seme, zelo bogato s hranili, uživamo v različnih jedeh.