SEMENA BENESSERE&SAPORE ČRNI POPER

Črni poper je trajnica, delno plezalka in grmičasta, doseže velikost 4-5 m v svoji domovini, v kolikor ni obrezana.

• UŽITEK KUHANJA.

Veje so zaokrožene. Sadež so majhne jagode brez peclja in imajo samo eno seme, ki se iz zelene barve obarva v rumeno in ko dozori, v rdečo. Črni poper nastane iz nabranih še nezrelih jagod (torej zeleno-rumene barve). Je najbolj pikanten med vsemi vrstami popra. Uspeva na soncu, na toplem in pri visoki vrednosti vlage. Po 3-4 letih začnejo rasti prvi sadeži. Najbolj rodoviten je med 3. in 7. letom starosti. Raste od 15 do 20 let. Pikantnost mu daje piperin, ki se nahaja v semenu in v mesu. Z mletjem izgubi svojo aromo, zato ga je boljše zmleti tik pred uporabo, da v celoti okusimo njegovo aromo.