VRTNINA DOBRO & ZDRAVO OCA OXALIS TUBEROSUM

Oca ki izvira iz Andov. Velja za pozabljeno poljščino Inkov. Poznamo jo pod različnimi imeni: oca, andski krompir, molina. Zelo popularna je tudi na Novi Zelandiji, kjer jo imanujejo yam.

• Vzgojena v Sloveniji.

Rastlina ima sprva pokončno, nato bol razprostrto rast in doseže do 50 cm v višino. Listi so zeleni, tridelni ter pokriti s finimi dlačicami. Oco sadimo na sončno mesto. Za tla ni zahtevna. Občutljiva je na zmrzal, zato se priporoča sajenje v lonce. Ko se dan krajša, rastlina prične tvoriti gomolje. Te lahko pobiramo šele pozno jeseni - konec oktobra oz. v novembru, zato jo ob nevarnosti nizkih temperatur zaščitimo in tako omogočimo, da se gomolji dobro razvijejo. Gomolji dosežejo do 8 centimetrov v dolžino. Okus je podoben kot pri mladem krompirju z rahlo kislim pookusom. Ko gomolje poberemo, jih nekaj dni pustimo na soncu. Tako izgubijo nekaj kislosti in postanejo slajši. Pri tem ne postanejo zeleni. Kožica je tanka, zato gomolje pred uporabo le dobro operemo in oščetkamo.