Poskrbite, da bo v vašem domu prijetno zadišalo po okusnem kosilu. Piščanec je velikokrat na jedilniku slovenskih družin. A tokrat ga z našo pomočjo pripravite nekoliko drugače! Hrustljavo zapečena skorja naj obdaja sočno pečeno in mehko meso. Pa dober tek!
Piščanca je najprej potrebno očistiti. Oprhamo ga pod tekočo vodo in posušimo.
Pečico segrejemo na 190°C.
Posušenega piščanca premažemo z oljem in ga nato potresemo s soljo, sveže mletim poprom, po okusu pa ga lahko tudi povežemo oz. dresiramo.
V litoželezni ponvi segrejemo olje in piščanca s prsno stranjo navzdol položimo vanjo. Počasi ga pečemo 3 minute na eni strani, ga obrnemo in še na drugi strani pečemo 3 minute.
5. Ponev s piščancem položimo za približno 80 minut v segreto pečico. Čas pečenja v pečici je odvisen od velikosti piščanca.
6. Ko je piščanec dovolj pečen, ga vzamemo iz pečice in pokrijemo z alu folijo. Počiva naj 15 minut.
7. Piščanca razkosamo.
Okusno hrustljav piščanec s sočno sredico se odlično prileže s krompirjevim pirejem ali prilogo po želji.
Najokusnejši piščanci ponavadi tehtajo okoli 1 kg. Pri večjih kosih perutnine je razmerje med mesom in kostmi ugodnejše.
Za še boljši okus piščanca, lahko pred peko v njegovo trebušno votlino potisnemo košček masla.
Odločite se pa lahko tudi za neolupljeno jabolko, vejico rožmarina, timijana ali koprca.
Težka litoželezna posoda dolgo zadržuje toploto in omogoča hitro in dolgotrajnejšo pripravo jedi. V njej pa ne pripravljamo zelenjave, saj se v njej uniči večina vitamina C.
Najkakovostnejše pečice se segrejejo na nastavljeno temperturo, pri slabših pečicah, pa lahko pride tudi do odstopanja 30°C.
Odstopanje pečice lahko izmerimo s kuhinjskim termometrom.
Recept s portala www.gurman.eu, preveden, urejen in dopolnjen po receptu pečeni piščanec s hrustljavo kožico s portala Best Recipe Box.
Številni drugi različni viri
Nazaj na vrh
Ni izdelkov v košarici
Za izbran trgovski center vam bomo samodejno prikazovali zaloge.
Vaš trenutno izbrani trgovski center je .
Ste že nakupovali v Merkur spletni trgovini?
PrijavaŠe niste nakupovali v Merkur spletni trgovini?
Ustvarite račun in nakupite hitreje.
Ob registraciji si lahko ustvarite tudi Merkurjevo kartico zaupanja, s katero si zagotovite dodatne prihranke.
Prikaz zalog je informativne narave. Točen podatek dobite v izbranem trgovskem centru.
