Kostanjeva bajadera

17.04.2023 2 min branja

Jesenski čas nas razveseljuje s prelepimi podobami narave. Večkrat si privoščite sprehod in občudujte pisano okolico in raznobarvne liste. Prenesite jesensko občutje tudi v vašo kuhinjo in pripravite nekaj posebnega. Predstavljamo vam neobičajno sladico, ki nadgrajuje znan okus in mu doda posebno razsežnost. To sladko poslastico postrezite hladno in jo dodajte kosilu ali večerji s prijatelji. Dober tek!

ČAS PRIPRAVE: 60 MINUT
ŠTEVILO PORCIJ: ZA 8 OSEB

SESTAVINE:

700 g kostanjevega pireja
500 g sladkorja
500 g mletih keksov Petit-Beurre
200 g masla
200 g čokolade
2 žlički rumove arome

Čokoladna glazura:

150 g čokolade za kuhanje
4-5 žlic olja

KORAK ZA KORAKOM:

Pekač obložimo z alu folijo.
Kekse zmeljemo v multipraktiku.
V kozico pristavimo 1 dl hladne vode, 125 gramov masla, 100 g lomljene čokolade in 250 g sladkorja. Stopimo z mešanjem, zavremo in odstavimo.
Primešamo polovico mletih keksov in 1 žličko ruma. Zmes v pripravljenem pekaču nekoliko ohladimo.
Na masi enakomerno razdelimo kostanjev pire.
Ostale sestavine pripravimo enako kot v zgornjih korakih in zmes razmažemo po kostanjevem pireju.
Zmes ohladimo.

Priprava čokoladne glazure:

Čokolado drobno nalomimo in z oljem pristavimo na štedilnik.
Z občasnim mešanjem jo počasi topimo.
Ohlajen kolač prelijemo s čokoladno glazuro in pustimo, da se ohladi.

VIRI

Recept s slovenskega portala www.gurman.eu, preveden, urejen in dopolnjen po receptu kostanjeva bajadera s portala mezze magazin (srb.)
Naslovna fotografija z istega bloga
Številni drugi različni viri
Thinkstock: fotografije v besedilu